在家中拍摄食物,灯光、布置、构图等基本概念跟商业拍摄大同小异,唯一不同是完成后会把食物放入肚中,很多商业用的食物照片目的是要令人见相垂涎,所以化妆、利用道具等少不了,令相中美味只可远观!那么我们如何利用有限的器材及场景,拍下一幅看得见而又吃得下的美味照片呢?下面就来跟大家分享一下!
技巧一:选定气氛
开始时先要构想表达的气氛,如日光、晚间、轻松、隆重等。亦可根据烹调的食物来拟定。举例说,甜点、轻食十分适合以日光表现。而一些肉类或重味觉的食物,则可用色偏深沉一点。按选择对白平衡及灯光摆位作出调校。
技巧二:预先布置
预备盛载用的餐具、摆设及设定闪灯位置,并预先布置好,取不同角度试拍几幅,抓出合适的构图及灯光。笔者常用的设定是主灯放在主体左背或右背45度角,前方对角放上反光板,借背光塑造立体感。通常一支离机闪灯已经可以拍出不俗效果,有需要才再加闪灯或反光板调校。
技巧三:保持食物状态
刚烹调完的食物卖相是最吸引的,但只可保持大约10分钟左右。随着时间过去,食物会渐渐失去光泽和热蒸气。而这些光泽正是予人新鲜多汁的感觉,味觉会因视觉而提升!之前提前先准备所有布置,务求以最快速度把美味拍下就是这个原因。而且拍摄时间越短,自然对味道影响越小,尤其是需要热食的菜肴特别要留意。
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